Voilà11 gourmandises typiquement Corses à goûter sans modération cet été. Le Fiadone (à la brousse !) Le Fiadone est vraiment le dessert emblématique de la Corse ! Sa texture se rapproche de celle du cheese-cake, avec des notes de citron. Il se déguste dans sa recette originelle en hiver, car il est principalement constitué de Brocciu. Gâteauau Noix fourré au chocolat, Chantilly et noix caramélisées Un petit gâteau de saison parfait pour accompagner le thé ou le café! L'association des noix, du caramel et du chocolat est une valeur sûreJ'ai fourré mon gâteau avec de la pâte à tartiner pour aller vite mais on peut le faire avec une ganache "maison" Ilse déguste autant pour le goûter que pour le petit-déjeuner, de préférence accompagné d’un bon chocolat chaud ! Commentaire et photo: Le mot de l'auteur : Recette de ma grand-mère (mamy lou) pour les petits comme pour les grands, appréciée autant au petit déjeuner qu'au goûter Préparation : 20 min Préchaufferle four à 170° Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune. Insérer le fouet. Mettre le Blanc d'oeuf et la petite pincée de sel dans le bol. Fouetter 3 mn , Vit 3 pour avoir le blanc en neige. Transférer ce blanc d'oeuf dans un saladier. Enlever le Lameringue française est utilisée pour accompagner les glaces, comme dans le vacherin glacé, les rochers au pralin ou encore en décoration des coupes () Meringues cacao et amandes - Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1 Délicieuses meringues au cacao pour accompagner vos glaces, café > Voir toutes les recettes de meringue. Recettes de milk-shake. Milk-shake au 1cuillère à café d’huile d’olive; 1 pincée de sel ; NB : vous n’aurez pas besoin de tout le potimarron dans la recette mais nous vous expliquons sous la recette comment cuisiner les restes ! Etapes. 1. Commencez par préparer la purée de potimarron. Brossez le potimarron, coupez le deux, enlevez les graines et la partie fibreuse. Coupez les moitiés en petits cubes et Cepetit gâteau au chocolat noir est très facile et rapide à préparer : il se prépare dans une tasse et il est cuit au micro-ondes en une seule minute. Le mug cake peut être servi avec de la crème fouettée et accompagné d’une tasse de café ou de thé. Les ingrédients sont simples et le gâteau est idéal même pour ceux qui suivent wZqMT. Pour accompagner un petit gâteau ou tout simplement pour se faire plaisir avec une bonne crème glacée au café, je vous propose cette recette. J'ai utilisé un expresso pour cette recette à partir de café en grains mais vous pouvez utiliser le café que vous souhaitez. Ingrédients pour 1 L de glace 6 jaunes d’œufs175 g de sucre2 expressos 500 ml de lait250 ml de crème liquide entière Préparation Versez dans une casserole le lait. Portez-le à un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez ensuite le lait petit à petit et mélangez bien, puis ajoutez-y le le mélange jaune d'œufs/sucre/lait/café dans la casserole et faites chauffer le tout en mélangeant continuellement jusqu'à l'obtention d'une crème anglaise au du feu, versez la crème dans un saladier, versez-y la crème liquide et remuez délicatement. Couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez complètement refroidir la préparation avant de la faire turbiner dans la sorbetière idéalement laissez reposer une nuit. Réalisation de la glace avec sorbetière Une fois la préparation bien refroidie, versez-la dans la sorbetière et faites turbiner 20 à 25 minutes. Transférez la glace obtenue dans une boite allant au congélateur et placez-la au congélateur quelques heures afin qu'elle se solidifie bien, avant de la déguster. Réalisation de la glace sans sorbetière Versez la préparation dans une boite allant au congélateur, puis placez-la au congélateur. Chaque 3 heures ôtez la boite du congélateur et remuez la glace. Laissez la glace au minimum 8 heures dans le congélateur. Dégustez! Un gâteau au café ou coffee cake est un gâteau soit à base de café, soit aromatisé avec du café ou destiné à être servi avec du café contenant ou non du café. Le gâteau au café britannique est un gâteau éponge aromatisé au de forme circulaire avec deux couches séparées par un glaçage au beurre aromatisé au café recouvrant également la partie supérieure du gâteau. Des noix sont aussi ajoutées sur le dessus. Aux États-Unis , le gâteau au café fait généralement référence à un gâteau sucré destiné à être mangé avec du café ou du thé, souvent composés d’une seule couche, parfumés de fruits, ou de cannelle , et levés avec du bicarbonate de soude ou de la gâteau au café – également appelé gugelhupf ou kuchen en Autriche- a évolué à partir d’autres plats sucrés de Vienne. Au XVIIème siècle, les Européens du Nord et du Centre mangeaient des gâteaux tout en buvant leur café. Les immigrants aux Etats-Unis allemands ou scandinaves ont emmenés avec eux les recettes adaptées à leur goût. Bien que ces gâteaux soient variés, ils étaient tous à base de levure, farine, fruits secs et épices douces. En 1879, les gâteaux au café étaient déjà répandus gâteaux Streusel ou gâteaux à la chapelure. Au fil du temps, d’autres ingrédients ont été ajoutés fromage, fruits sucrés, yogourt et crème aigre suite à la pasteurisation du lait conduisant à la création de gâteau au café à la crème aigre sour cream. Niveau de difficulté facileTemps de préparation 20 minTemps de repos –Temps de cuisson 30 minTemps total 50 minIngrédients 6/8 personnesGâteau 175 g de sucre en poudre175 g de beurre3 œufs de grosse taille175 g de farine 10 g de levure chimique1 cuillère à soupe de café instantané dissous dans 1 cuillère à soupe d’eau chaudeGlaçage 220 g de sucre glace100 g de beurre1,5 cuillère à soupe de café instantané dissous dans 1 cuillère à soupe d’eau chaudeconfiture de fraises / noix ou cerises pour décorer option Préparation des gâteaux Préchauffer le four à 160°C. Chemiser, beurrer et fariner légèrement deux moules de 18 cm de diamètre. Ajouter le sucre et le beurre dans un bol et fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux de couleur les œufs dans un bol à la fourchette, puis ajouter petit à petit au mélange en alternant avec 1 cuillère à soupe de farine. Une fois les œufs complètement incorporés, ajouter délicatement le restant de la farine et la levure le café dissous au mélange. Remuer. Répartir la pâte à gâteaux dans les durant 25 à 30 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en leur centre en ressorte propre. Sortir les gâteaux du four et laisser refroidir environ 5 min dans leur moule. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Préparation du glaçage Battre le sucre glace avec le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux, puis ajouter le café dissous. Fouetter puis couvrir et mettre de fois les gâteaux complètement refroidis, couper les dessus des gâteaux avec un couteau à dents pour obtenir des surfaces la moitié du glaçage sur le premier gâteau et étaler la confiture de fraises sur le dessous de l’autre gâteau. Disposer les deux gâteaux en sandwich et répartir le restant de glaçage sur le dessus du deuxième gâteau. Décorer avec des noix ou des une demi-heure au et déguster accompagné d’un café ! Citation sur la cuisine La bonne cuisine, c’est le Simenon Emballées dans des petits ballotins pour offrir, déposées dans un calendrier de l'Avent gourmand fait maison ou disposées sur de jolies assiettes prêtes à déguster, les mignardises de Noël sont à la fête ! Que ce soit pour les servir à l'heure du thé à vos invités, les grignoter tout au long du mois de décembre ou les proposer en guise de dessert de Noël dans un café gourmand, ces petites bouchées accompagnent de délicieux moments de partage en famille ou entre amis. Les recettes faciles de petits gâteaux de Noël Nombreuses sont les douceurs de Noël faciles à réaliser à l'avance. Madeleines, financiers, muffins, biscuits ou encore sablés sont toujours les bienvenus au moment des fêtes de fin d'année. Aux fruits frais ou secs, au chocolat ou encore aux épices telles que le gingembre ou la cannelle, ces petits gâteaux de Noël font la part belle aux saveurs de l'hiver. On les sert le matin pour un petit-déjeuner ou un brunch festif, après le repas pour accompagner le thé ou le café ou bien en goûter, pour une pause gourmande bien méritée. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Les recettes festives de macarons de Noël Délicats et sophistiqués, les macarons sont le comble du raffinement en pâtisserie. Vous pourrez les servir lors d'un buffet salé et sucré ou même les offrir en cadeaux d'assiettes à vos proches. L'occasion de mettre à l'honneur les produits de saison tels que les noisettes, la crème de marrons, les clémentines, les kumquats ou encore les oranges. De quoi finir le repas de Noël en beauté et sur une note de légèreté avec nos recettes de macarons de Noël. Les recettes délicates de petits choux de Noël Les petits choux de Noël pourront aussi aisément trouver leur place dans votre menu de fêtes. Ils feront un dessert gourmet et gourmand ou seront parfaits comme bouchées sucrées sur un buffet de réveillon. Garnis de chantilly, de crème pâtissière ou encore de crème glacée, ils se pareront d'une savoureuse sauce au caramel ou d'une onctueuse sauce au chocolat. Savoureux et délicats, les choux pâtissiers seront du meilleur effet sur votre table de fête, et raviront vos invités qui n'en feront qu'une bouchée ! Grand classique de la pâtisserie française, une fois maîtrisée, la recette de la pâte à choux n'aura plus de secret pour vous. La panade de la pâte à choux se décline ensuite en éclairs, chouquettes, profiteroles, Paris-Brest... Facile à faire, cette recette des madeleines au chocolat imaginées par le chef pâtissier Jean-Pierre Etienvre est testée et approuvée ! Légères et tendres, avec un soupçon de cacao, ces petits gâteaux traditionnels conquis les petits et les grands depuis des générations. Pour beaucoup, ces petites boules moelleuses et dorées évoquent la pièce montée. Plus simples, nos choux et éclairs, sucrés ou salés, n'en sont pas moins croquants. Faites le plein d'idées pour utiliser la pâte à choux de l'apéritif au dessert avec cette sélection de recettes ! Trempés dans du lait ou croqués tels quels, les biscuits de Noël alsaciens nous rappellent de bons souvenirs d'enfance. Alors pourquoi ne pas s'en créer de nouveaux, cette fois avec vos propres enfants ? Vous verrez, vous vous amuserez beaucoup à les préparer en famille et vous aurez en prime de quoi vous régaler au goûter ! Découvrez notre recette de montecaos, petits biscuits sablés à la cannelle et au citron que l'on déguste surtout en Andalousie et dans les pays d'Afrique du Nord. Ils seront parfait accompagnés d'un thé ou à l'heure du goûter. Cette recette de sablés noisette et myrtille est d'une simplicité étonnante pour un si bon résultat ! Il vous suffit de mélanger du beurre, de la farine, un oeuf, du sucre et du pralin pour obtenir votre base. La noisette et la myrtille seront parfaites pour donner un délicieux goût à ces petits sablés. Aidez les enfants à patienter jusque Noël en leur proposant de préparer des cupcakes au cacao en forme de bonhommes de neige. Décorés de bonbons, ces gâteaux gourmands et ludiques seront parfaits à l'heure du goûter, accompagnés d'un chocolat chaud maison. Une recette de Planta Fin. Que ce soit pour terminer le repas de Noël ou pour un buffet de fêtes de fin d'année, réalisez des confiseries maison traditionnelles avec cette recette de fruits secs déguisés. Une préparation savoureuse à souhait, qui fera l'unanimité auprès de vos invités ! Pâtisserie traditionnelle de la gastronomie française, le financier se revisite ici dans une version à la noisette, tout aussi moelleuse et savoureuse. Une recette issue du livre "Fait maison n°3" de Cyril Lignac, que l'on savourera à l'heure du thé. Ultra rapide à réaliser, cette recette de millefeuille de macarons, sauce espresso au miel et glace au pain d'épices fera son petit effet sur une table de fête ! Sophistiqué et gourmand, ce dessert se déclinera facilement selon vos envies, pour le plus grand bonheur de vos convives. Pour tous les amateurs de pâte à choux, cette recette de petits choux au caramel au beurre salé a tout pour plaire. N'attendez plus pour réaliser ce classique de la pâtisserie à la maison ! Pour accompagner une tasse de thé ou de café à tout moment de la journée, délectez-vous de ces délicieux rochers congolais qui sont simplissimes à réaliser ! Il ne vous faudra pas plus de 3 ingrédients principaux pour les réussir blancs d'oeufs, sucre et noix de coco râpée. Pour changer des traditionnels financiers aux amandes, ces financiers à la pistache sont parfaits ! Faciles et rapides à réaliser, ils sont préparés avec du beurre noisette, de la poudre d'amande et des pistaches non salées. A offrir en cadeaux ou à servir comme mignardises à l'heure du café ou du thé, ces petites tartelettes seront parfaites pour les fêtes de Noël ! Elles sont composées de fonds de pâte sablée garnis d'amandes, noix et pignons puis recouverts d'un caramel onctueux et gourmand au beurre salé pour un résultat irrésistible. Pour accompagner une tasse de thé ou de café, ces petits croquants chaleureux, rustiques et gourmands vous rappelleront le bon goût des biscuits à l'ancienne. Ils sont réalisés à base de farine, beurre, sucre, poudre d'amandes et miel pour des gâteaux croustillants à souhait ! Que ce soit pour un buffet, un goûter de fête ou simplement pour accompagner le café, essayez ces petites bouchées qui nous viennent de la tradition anglo-saxonne ! Appelés "lamingtons", ces gâteaux sont composés d'une génoise moelleuse aux épices de Noël, coupée en cubes puis enrobée de chocolat noir et de noix de coco. Les célèbres cannelés qui font la réputation de la ville de Bordeaux sont ici revisités au chocolat avec une texture incroyablement moelleuse de madeleine ! Composés de farine, beurre, oeufs, sucre, cacao et levure, ils feront une parfaite douceur pour le goûter ou pour accompagner une tasse de café. Pour accompagner une tasse de thé ou de café à tout moment de la journée, vous serez enchantés par ces délicieux financiers moelleux à souhait ! Ils sont composés de blancs d'œufs, farine, beurre noisette, miel, sucre glace et poudre de noix torréfiées. Ancêtre du célèbre financier, la visitandine est un petit gâteau irrésistiblement moelleux réalisé à partir de blancs d'oeufs, sucre, beurre, farine et poudre d'amandes. Il est ici garni de griottes qui apporteront une touche d'acidité très agréable. Ils seront alors très appréciés à l'heure du thé ou du café. Ces délicieux petits financiers seront idéaux pour un "tea time", au moment du brunch ou du goûter ! Ils sont réalisés à partir de blancs d'oeufs, sucre glace, noisettes en poudre, beurre, farine, miel et extrait de café pour un résultat moelleux et gourmand à souhait. Spécialité bordelaise par excellence, les canelés sont des petits gâteaux moelleux à l'intérieur et caramélisés à l'extérieur subtilement parfumés à la vanille. Faciles à réaliser grâce à notre recette pas à pas, les canelés seront parfaits servis au moment du thé ou du café ! Si parfois la réalisation de macaron peut sembler difficile, découvrez pas à pas comment réaliser cette recette fraîche et pétillante à base de citron et de romarin. Coque, garniture, cuisson, apprenez à réaliser des macarons dignes d'une grande pâtisserie ! Incroyablement fondants et crémeux, ces délicieux petits gâteaux sont un jeu d'enfants à réaliser ! Chocolat noir, crème de marron, beurre et marrons glacés vous suffiront à les préparer. Ils seront parfaits pour un dessert de fête à faire à l'avance afin de ne pas stresser le jour J. Dégustez-les bien frais avec une crème anglaise à la vanille. Recette incontournable pour Noël, ces petits gâteaux seront parfaits à offrir... ou à déguster ! Découvrez notre recette facile et rapide à réaliser pour concocter de savoureux petits sablés de fêtes ! Pour les fêtes de fin d'année, préparez ces délicieuses truffes aux 3 saveurs chocolat noir épicé, chocolat blanc rhum sésame et chocolat blanc coco. Elles seront fortement appréciées au moment du café et vos invités seront impressionnés de manger des chocolats faits maison ! Retour en enfance avec une délicieuse recette de madeleines miel et chocolat très facile et rapide à réaliser ! Ces madeleines seront parfaites pour un petit déjeuner, un goûter ou un brunch gourmand et chocolaté ! Changez de la traditionnelle recette de cookies aux pépites de chocolat et revisitez-la avec des saveurs typiques de Noël ! Les cranberries, le gingembre et les noix de pécan apporteront l'originalité, le raffinement et le côté festif à ces biscuits made in USA. Ces biscuits croquants seront un vrai réconfort à tout moment de la journée avec une boisson chaude ou pour accompagner une crème, une mousse ou une glace ! Très simples et faciles à réaliser, il vous suffira de 4 ingrédients pour les réaliser des dattes, de la poudre d'amandes, des blancs d'oeufs et du sucre ! Croquants, amande, orange, gâteau, dessert La texture ultra moelleuse de ces petits gâteaux va vous faire fondre de plaisir... Composés de blancs d'oeufs, sucre glace, poudre d'amandes, farine, beurre noisette et chocolat noir, ces financiers sont absolument délicieux. Servez-les à l'heure du thé ou pour le goûter des enfants, ils vont faire un tabac ! Fleuron de l'excellence et du raffinement de la pâtisserie française, les macarons ont la réputation d'être difficiles à réaliser. Pourtant, en suivant scrupuleusement les étapes de notre recette de macarons au chocolat noir, vous devriez les réussir sans aucun problème. Ils feront alors une jolie douceur à offrir ou à déguster à l'heure du thé. Voici comment faire les meilleures roses des sables avec du chocolat noir, du riz soufflé, ou des corn flakes ! Cette pâtisserie porterait le nom d’une jeune soubrette, Madeleine Paulmier qui, en 1755, fabriqua ces petits gâteaux pour une visite à Commercy de Stanislas Leszczynski, duc de Lorraine. Découvrez notre recette traditionnelle facile à réaliser pour les réussir à tous les coups ! Des sablés au citron en forme de sapins qui seront très appréciés à l'approche des fêtes de fin d'année ! Pour accompagner le thé ou le café au moment du goûter, découvrez ces délicieux financiers revisités avec des saveurs pleines de pep's ! La base traditionnelle est composée de sucre glace, blancs d'oeufs, poudre d'amandes, beurre noisette et miel puis elle est agrémentée de gingembre en poudre et de dés de kumquats confits. A l'heure du thé ou du café, proposez ces mignardises gourmandes qui en feront fondre plus d'un... Elles sont composées d'une base de gâteau aux noix et au miel coupé en cubes puis nappés d'une ganache au chocolat et au café pour un résultat à la fois moelleux et fondant. A réaliser avec vos enfants pour un moment ludique, à déposer sous le sapin comme cadeau gourmand ou encore à déguster au coin du feu avec un bon thé, ces jolis petits sablés en forme d'étoiles vont vous emmener dans la magie de l'atmosphère de Noël ! Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, les cookies sont très simples à préparer et font toujours l'unanimité ! Dans cette version, ils sont parfumés à la cannelle et agrémentés de pépites de chocolat noir et blanc pour un résultat gourmand, chaleureux et subtilement épicé. triangles sablés à l'ananas, tranches d'ananas, œuf, mascarpone, dessert Pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion, réalisez ces délicieuses truffes au chocolat très faciles à réaliser ! Elles sont ici réalisées avec du chocolat blanc et de la crème liquide puis elles sont enrobées de noix de coco râpée pour un résultat doux et gourmand. Pour changer de la recette traditionnelle des financiers natures, aux amandes, découvrez cette version au raisin blanc, frais, qui vous plaira à coup sûr ! La base de la recette est la même mais des grains de raisin sont ajoutés avant la cuisson, ainsi que des graines de pavot. Les incontournables rochers coco sont ici ! Testez cette recette facile et rapide pour des petits gâteaux à la noix de coco délicieux ! Petits et grands seront ravis de déguster ce dessert exotique fait maison. Ultra facile et rapide à réaliser, cette recette de choux pralinés a tout pour plaire ! Idéale pour les fêtes de fin d'année, cette préparation ravira vos invités à l'heure du dessert ou lors d'une savoureuse pause thé ou café. Faciles à réaliser, ces petits choux à la crème nappés de caramel sont encore meilleurs faits maison avec notre superbe recette ! La pâte à choux est expliquée pas à pas dans cette recette ainsi que la crème pâtissière à la vanille pour un résultat IN-RA-TABLE ! Rapide et facile à réaliser, cette recette de madeleines au miel est un délice ! Cette revisite avec un peu de miel rend ces petits gâteaux classiques de la cuisine françaises savoureux ! À partager sans modération lors d'une pause gourmande en famille ou entre amis. Faire des bonbons maison ? C'est possible avec cette recette très facile à réaliser imaginée par le chef Eric Frechon ! Préparés avec des feuilles de filo et une pâte au chocolat et aux amandes, ces bonbons plairont aux petits et aux grands au moment du thé, du café ou du goûter. Que ce soit en guise de cadeau gourmand ou pour accompagner un bon chocolat chaud au goûter, essayez ces jolis petits sablés de Noël en forme d'étoiles ! Ils sont composés de farine, sucre, beurre, oeuf, cannelle et levure puis ils sont recouverts d'un gourmand glaçage blanc à base de sucre glace. cigares aux amandes, feuilles de brick, amandes,sucre vanillé, miel liquide, dessert Ces cookies tout doux vont faire succomber petits et grands au moment du goûter ou du dessert ! Les biscuits moelleux au chocolat au lait sont agrémentés d'amandes concassées pour le côté croquant puis ils sont garnis d'un coeur de ganache fondante irrésistible... Facile à réaliser, cette recette de petits gâteaux aux amandes entières est réalisée avec seulement les blancs des œufs. Elle ne demande que peu d'ingrédients et est donc parfaite pour utiliser les blancs qu'il vous reste d'une autre recette. La spécialité du sud de la France et plus largement méditerranéenne plaira à toute la famille ! sablés, crème liquide, biscuit, dessert Faites plaisir à vos proches en leur proposant un dessert digne d'un pâtissier professionnel. Cette recette de choux à la crème au café rassemble 3 techniques importantes en cuisine la pâte à choux, la crème pâtissière et la glaçage. Suivez le guide pour la réussir comme un vrai chef ! Craquez pour cette recette de palmiers à la cannelle, réalisable avec 3 ingrédients et en 30 minutes seulement. Une préparation gourmande, aux saveurs de l'enfance qui ravira petits et grands à l'heure du goûter ou du brunch. truffes aux loukoums, truffes, loukoums à la rose, chocolat noir, cacao, divers Avec le café ou à l'heure du goûter, ces rochers à la noix de coco plairont aux petits comme aux grands. Pour les réaliser, rien de plus simple ! Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients qui se trouvent certainement déjà dans vos placards. Pour ajouter une note sucrée à sa journée, rien de mieux qu'un bon café gourmand avec une pâtisserie faite maison. L'occasion de réaliser en 10 minutes seulement cette délicieuse recette de carrés croustillants à base de biscuits crêpes et de Nutella. Facile à réaliser, cette recette de bonshommes en pain d'épice, traditionnelle d'Alsace, est idéale à réaliser au moment des fêtes de fin d'année pour Noël par exemple. Découvrez notre recette pas à pas pour réussir les petits gâteaux à coup sûr ! Fin et élégant, ce dessert vous permettra de finir un repas sur des notes délicates et fraîches et sera parfait pour un dîner en amoureux ! Il se compose de macarons framboise, de litchis frais et d'une crème de framboises, sans oublier quelques pétales de rose pour un décor glamour. Pour changer de la recette traditionnelle des financiers, celle-ci, à la noix de coco et aux cranberries ou canneberges est idéale ! Très facile à réaliser, les financiers pourront être servis au moment du thé ou du café pour une gourmandise 100% maison ! Faciles et rapides à réaliser, ces coulants au chocolat et aux spéculoos sont savoureux ! Prêts en moins de 20 minutes, cuisson comprise, ces petits gâteaux seront parfaits pour un dessert de dernière minute, avec le thé ou à l'heure du goûter ! Spécialités provençales, les navettes sont des petits gâteaux préparés notamment à la Chandeleur. Ce biscuit réalisé avec de la fleur d'oranger il peut aussi être nature est reconnaissable par sa forme allongée et fendue sur le dessus. Pour recevoir des convives ou pour un dîner romantique en amoureux, cette recette de dessert va éveiller tous vos sens en fin de repas ! Elle associe de la glace au nougat, des framboises givrées, des macarons fourrés de mascarpone aromatisé à la crème de cassis et un coulis de framboises. Cette recette incontournable pour le goûter ne vous prendra pas plus de 15 minutes de préparation ! Agrémentés de pépites de chocolat noir, ces cookies simplissimes à réaliser se conservent très bien en bocal et vous éviteront les biscuits industriels pour un encas gourmand à tout moment de la journée. Pour changer de la recette de base aux amandes, cette recette de financiers aux pistaches est idéal ! Savoureuse et très facile à réaliser, elle rassemble des blancs d’œuf, des pistaches et du miel entre autres pour des petits gâteaux parfaits à servir avec le thé ou le café ! Pour les fêtes de fin d'année, faites plaisir à vos proches avec ces délicieuses tuiles maison aux amandes. Elles seront idéales pour accompagner vos desserts, à servir à l'heure du thé ou même à offrir en cadeaux de Noël à vos convives ! Faciles à réaliser avec cette recette expliquée pas à pas, les madeleines n'auront plus aucun secret pour vous ! A la vanille et au zeste de citron, ces petits gâteaux seront parfaits pour le goûter ou au moment du thé ou du café ! Changez de la traditionnelle recette des cookies avec cette version plus originale mais tout aussi gourmande ! Les biscuits sont ici réalisés avec de la farine, du beurre mou, du sucre, des oeufs, des fruits rouges séchés, des pépites de chocolat noir et du cacao en poudre pour un mariage de saveurs parfait. Faites-vous plaisir au moment du petit-déjeuner ou du goûter avec cette recette de cookies originale et gourmande ! Les biscuits sont réalisés avec des flocons d'avoine, de la farine, du beurre, du chocolat blanc, du beurre, de la cassonade, du sirop d'érable, du lait et de la vanille. Cette recette de mendiants est facile et rapide à réaliser ! Vous pouvez déposer les fruits confits et les fruits secs de votre choix sur les disques de chocolat noir fondu pour obtenir des petits chocolats parfaits à servir avec le thé ou le café. Ce duo de truffes au chocolat élégantes, originales et raffinées sera idéal pour accompagner le thé ou le café si vous recevez des convives. La première est réalisée avec du chocolat noir, du lait de coco, de la noix de coco râpée et du cacao amer tandis que la deuxième est parfumée à la crème de mûres. On revisite les financiers avec des framboises et groseilles pour un dessert fruité et gourmand ! Cette recette facile et rapide ravira vos invités à l'heure de la pause thé ou café. Accueil Les recettes de Cyril Lignac 23 janvier 2014 Imprimer la recette Amateurs de petits goûters gourmands ? Le chef Cyril Lignac a pensé à vous et vous propose sa recette de petit gâteau au café. Informations générales Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Recette pour personnes Ingrédients 2 œufs 145 g de beurre 100 g de farine 90 g de sucre roux 10 g de grains de café au sucre 1 tasse de café ou 2 c. à soupe de café soluble ½ sachet de *levure* chimique Préparation Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes 1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Séparez les blancs d’œufs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 125 g de beurre ramolli en parcelles puis la farine, la levure et mélangez. 2. Battez les blancs en neige ferme. Versez le café ou le café soluble en pluie et incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente en soulevant délicatement la pâte. 3. Beurrez 4 petites cocottes et répartissez-y la pâte. Enfournez 30 minutes à découvert. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau elle doit ressortir sèche. 4. Au sortir du four, laissez les cocottes refroidir. Démoulez et décorez de grains de café au sucre. Astuce de Cyril Lignac Dans cette recette, il est complètement inutile d’ajouter du sel pour monter vos blancs en neige. Pour le café, préférez toujours une tasse de vrai café, c’est mille fois meilleur. Une fois vos gâteaux sortis du four, préparez une crème fouettée avec de la cannelle dans laquelle vous ajouterez des dés de poire au sirop et que vous moulerez en quenelle à côté de vos gâteaux. Cela vous donnera une association café / poire / cannelle dans l’assiette qui marche très bien. Par Cyril Lignac Retrouvez d’autres recettes de Cyril Lignac Cake chocolat Papillote à la basquaise Blanc de poulet et légumes rôtis au basilic Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine Biscuits de Noël aux EpicesP’tit biscuit est tombé dans les épices à pain d’épices pour cette recette de Bredele de Noël !Découvrez cette recette des petits Biscuits de Noël au bon goût de miel et d’épices. Ils feront le bonheur des petits et des grands ! Recette facile de biscuits de Noël. 13 octobre 2021 42811 Voir la suite... 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recette petit gateau pour accompagner le café